大家在生活中应该都听说过黄颡鱼吧，但是你了解黄颡鱼吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟什么是黄颡鱼呢，以及黄颡鱼有什么营养价值呢？跟着小编我们一起来学习吧。
什么是黄颡鱼呢
黄颡鱼（Pelteobagrus fulvidraco）隶属于辐鳍鱼纲、鲶形目、鲿科、黄颡鱼属，俗名嘎牙子、黄姑子、黄腊丁、黄骨鱼等，是我国近年来发展较快的淡水经济型养殖品种 。须4对；上颌须长，末端达到或超过胸鳍基部。体无鳞。背鳍硬刺后缘具锯齿。胸鳍刺比背鳍刺长，前、后缘均具锯齿。脂鳍较短。臀鳍条21—25。尾鳍分叉，鼻须一半为白色另一半为黑色。
黄颡鱼有什么营养价值呢
黄颡鱼的营养成份：每100克中含可食52克、水分（克）71.6 、能量（千卡）124、能量（千焦）519、蛋白质（克）17.8、脂肪（克）2.7、碳水化合物（克）7.1、膳食纤维（克）0、胆固醇（毫克）90、灰份（克）0.8、维生素A（毫克）0、胡萝卜素（毫克）0、视黄醇（毫克）0、硫胺素（微克）0.01、核黄素（毫克）0.06、尼克酸（毫克）3.7、维生素C（毫克）0、维生素E（T）（毫克）1.48 a-E1.05（β-γ）-E0.43 δ-E、钙（毫克）59、磷（毫克）166、钾（毫克）202、 钠（毫克）250.4、镁（毫克）19、铁（毫克）6.4、锌（毫克）1.48、硒（微克）16.09、铜（毫克）0.08、锰（毫克）0.1。
黄颡鱼的生长环境是怎么样的呢
黄颡鱼食性是肉食性为主的杂食性鱼类。觅食活动一般在夜间进行，食物包括小鱼、虾、各种陆生和水生昆虫（特别是摇蚊幼虫）、小型软体动物和其它水生无脊椎动物。有时也捕食小型鱼类。其食性随环境和季节变化而有所差异，在春夏季节常吞食其它鱼的鱼卵。到了寒冷季节，食物中小鱼较多，而底栖动物渐渐减少。规格不同的黄颡鱼食性也有所不同，体长2～4cm，主要摄食桡足类和枝角类。体长5～8cm的个体，主要摄食浮游动物以及水生昆虫；超过8cm以上个体，摄食软体动物（特别喜食蚯蚓）和小型鱼类等。黄颡鱼多对环境的适应能力较强，在静水或江河缓流中也能底栖生活。白天栖息于湖水底层，夜间则游到水上层觅食。所以在不良环境条件下也能生活。幼鱼多在江湖的沿岸觅食。该鱼属温水性鱼类。生存温度0～38℃。最佳生长温度25～28℃，pH值范围6.0～9.0，最适pH值为7.0～8.4。耐低氧能力一般。水中溶氧在3mg/L以上时生长正常，低于2mg/L时出现浮头，低于1mg/L时会窒息死亡 。
黄颡鱼的市场价格是怎么样的呢
黄颡鱼在我国黄河、长江等河流流域有着广泛的分布，是一种集食用与药用为一体的鱼类。现在黄颡鱼的价格主要根据其体型、产地及品质等各个因素来定。如果整条的重量在50克一下的话，价格在10元/斤左右，150克一下的则要11-14元左右，超过150克的话，那么价格则在15元以上。但是黄颡鱼的体型通常都比较小，所以价格主要集中在10元。
