烘烤饼干确实是有一定的致癌风险的，因为烘烤饼干的过程中，在高温下一些原料会发生反应，产生一些致癌物质，一起来具体了解下吧。
烘烤饼干会致癌吗
烘烤饼干有可能会致癌。
烘烤饼干本身并没有添加任何有致癌作用的材料，主要原料就是烘焙粉、黄油、奶粉、糖、鸡蛋等常规成分，是没有致癌作用的，但是烘烤饼干需要在高温下烘烤，而材料中的天冬氨酸会和还原糖发生美拉德反应，超过120摄氏度就会产生丙烯酰胺这种致癌物质，因此吃烘烤饼干有可能会致癌。
小孩吃饼干会致癌吗
尚未有明确的因为吃饼干导致小孩致癌的报道。
致癌的发病机理未明，但是与人体自身DNA的修复能力是有关系的，而DNA的遗传与基因、营养等各种因素有关系。而饼干中的丙烯酰胺确实有一定的致癌性，且剂量关系不明确，因此只能说小孩吃饼干有一定的可能性会致癌。
烘烤饼干一天吃多少合适
烘烤饼干的摄入量建议控制在3到6块之间。
饼干是一种富含油脂的食物，热量很高因此一般不建议食用过多，会导致热量摄入过多。同时饼干的营养成分不全面，没有丰富的维生素、纤维素等成分，长期大量食用饼干容易出现营养不良的情况，因此建议饼干不超过6块，最多不能超过10块。
经常吃饼干有什么坏处
1.可能引发心血管疾病
饼干、面包等加工食品中含有过多的脂肪，这种脂肪是一种反式脂肪酸，被誉为“餐桌上的定时炸弹”，主要来源是部分氢化处理的植物油，在蛋糕、饼干、速冻比萨饼、薯条、爆米花等食品中使用比较普遍。过多摄入这种反式脂肪，会提高人体胆固醇含量，导致冠心病等心血管疾病的发生。
2.吃多了发胖
饼干中最主要的配料成分是小麦粉、白砂糖、奶油、食用香精等，这些都导致了饼干的热量和含糖量较其他食物过高，容易导致发胖。而且，饼干高糖、高脂肪，且又美味，不知不觉中我们就会吃得过多，早已远远超过正餐的热量，想减肥、怕发胖的朋友应当减少饼干类食品的摄入，尽量少吃或不吃。
3.诱发各种皮肤问题
饼干里含有大量的淀粉、脂肪和各种添加剂，容易刺激皮肤，引发过敏反应。长期摄入这些东西，容易导致皮肤红润衰退、皱纹提前出现、皮肤过早老化以及频发各类皮肤疾患。而且，饼干所含糖分中的铁、铜等元素和无机物结合，产生活性氧，直接攻击细胞，导致皮肤开始失去弹性，出现皱纹。因此，饼干虽美味，却是皮肤的“毒药”，爱美的美眉们要尽量少吃哦!
