日常生活我们常常会买一些纯蜂蜜，纯蜂蜜对身体的作用十分有利，遭受大家的认同，自然在蜂蜜市场上，免不了免不了存有一些假蜂蜜，如何辨别真假蜂蜜就变成一门大学问！
普遍的滴纸，金属拉丝等鉴别方式只是是在纯蜂蜜不结晶体的情况下才可以开展！而结晶蜂蜜该如何辨别呢？结晶蜂蜜就一定是真蜂蜜呢？
许多 店家要说结晶蜂蜜就一定是真蜂蜜，换句话说是沒有生产加工萃取的纯蜂蜜！可是有的人不清楚目前市面上也有一种人工服务种晶的纯蜂蜜！那麼问题就出現了，结晶蜂蜜又该如何辨别呢？
最先结晶蜂蜜有细致，颗粒物，植物油脂状之分！这几类结晶体情况的纯蜂蜜，只能颗粒清单的结晶蜂蜜会令人感觉纯蜂蜜中有加上白砂糖！实际上鉴别结晶蜂蜜优劣不可以光凭晶状来鉴别，非常简单的方法便是取一点纯蜂蜜用手指搓一搓！假如纯蜂蜜没办法溶化，而且有较强的凹凸感。那麼纯蜂蜜就并不是很正宗！自然也有一种方法便是把结晶蜂蜜连玻璃瓶一起放进别超出60度的水里侵泡，让其渐渐地化掉！一些纯蜂蜜质量不太好的结晶蜂蜜溶化后跟水一样，而质量好的纯蜂蜜化掉后還是较为粘稠！
小提示；“纯蜂蜜是会结晶体的。纯蜂蜜在常温下、过热蒸汽下,具备二种不一样物理学情况,即液体和结晶体态(不管纯蜂蜜是存储于巢洞中還是从巢屋子里提取)。液体蜜也就是纯蜂蜜从蜂窝中提取并持续保持着全透明或透明色粘稠状的液體。
纯蜂蜜质量的优劣不可以单一的从结不结晶体来分辨！也不可以从纯蜂蜜能否金属拉丝，滴纸的方法来分辨！非常简单的方法便是去选购一精确测量纯蜂蜜波美度的仪器设备！
