都说人是铁饭是钢，吃是每一个人每日必须做的事儿，在不一样地域都拥有 其与众不同的特色美食，当我们来到一个地区以后，不仅会赏析本地的风景还会继续品味本地的特色美食，在不一样的人文精神之中，觉得不一样的味儿，贵州省便是一个最美的地方，贵州省的特色美食也是非常的多，贵州美食关键注重香，酸和辣，要是一口便会让味觉绽开。
贵州特色菜
辣子鸡
在喜美味辣的贵州省， 辣子鸡是一道极有贵州省吃辣椒颜色的招牌菜。先将鸡切割成块历经香辛料腌渍，随后放进锅中内爆，熟后捞出。在锅中中放进很多的泡海椒，朝天椒制好后将黑椒鸡块倒回锅中烹。它是由特点的泡海椒与鸡脯肉一起炮制而成，二种食物的味儿互相相融在一起，沒有那类川版和湘版的受欢迎，却更为绵绵不绝绵长，刺激性着你的味觉。
遵义羊肉粉
遵义羊肉粉是一道色香味俱全的地方特色小吃。用鲜牛肉煮汤，浇米糊，放羊肉、调味品而食。现有300多年制做历史时间。贵州省全国各地均产羊肉粉，只有遵义羊肉粉著名。遵义的街头巷尾，羊肉粉馆遍及街头巷尾，火爆水平，首屈一指。曾得到 第二届"特色美食小吃"头衔。早在清朝中期就明扬遐迩。凡来遵义市品味过遵义羊肉粉的人，莫不赞叹不已。遵义市人非常喜欢羊肉粉。特别是在在冬天，吃一碗滚热的羊肉粉，全身温暖。去饭店用餐的十分积极。本地有一种习惯性：每到冬至节气这一天，同城老少必须吃一碗羊肉粉。说这一天吃羊肉粉，全部冬季也不冷。
兴义鸡脯肉汤团
兴义鸡脯肉汤团创立于清朝末期，早已广为流传了一百余年，历经很多年发展趋势，早已变成今日贵州兴义地域广告牌性特色小吃。兴义鸡脯肉汤团在口感上，独树一帜，以“百家皆甜，唯我独尊咸香”为特点，备受本地老百姓的钟爱。兴义鸡脯肉汤团有别于别的汤团的关键所在，鸡脯肉汤团以鸡脯肉为馅，灌老母鸡汤，点花生酱，具备娇小玲珑，颜色嫩白、晶莹剔透光滑的檽米芳香与鸡脯肉、老母鸡汤、花生酱的鲜美结合为特点口味的芬芳，是上等的美味可口上品。
花溪牛肉粉
米糊在湖南省、四川等我国的南方地区绝大多数省份全国各地都是有，而在贵州贵阳的花溪米糊独具一格自身的特点，因此羊肉粉却非常知名。花溪牛肉粉起源地贵阳花溪地域，是贵州省的一道特点特色小吃，制做原材料关键有牛羊肉、酸莲花白、芜荽等。由多种多样珍贵中草药材用心严苛制做，作出的羊肉粉不同寻常，汤鲜香美，肉味。吃过的人赞叹不已，历经很多年的发展趋势，应当说贵州省的花溪牛肉粉早已算作贵州省饮食搭配的一个广告牌之一了。
辣椒油米豆腐
辣椒油米豆腐中的辣椒油历经独家代理独门而成，也因辣椒油的独门方式 不一，所拌出的米豆腐口感也也不一。米豆腐嫩，其调料大豆酥，花生仁脆，豆芽菜甜，黑洋白菜味浓， 油红麻辣。那样拌出的辣椒油米豆腐不但口感正宗，并且解暑解馋解饿。关键是在夏天作为解暑食品。采用贵州省当地稻米作原材料制做而成，本地人吃米豆腐事实上便是吃米豆腐的调料，因而红油炸豆腐的调料配得比较多。其特点为颜色洪亮、麻辣爽口、清爽。
肠旺面
肠旺面别称肠益面，是贵州省极负盛誉的一种汉人口味面点，贵阳肠旺面原产地贵阳市, 起源于清代, 在现代社会获得优良的发展趋势, 关键原材料是猪肠、新鮮的猪的血旺和擀制的鸭蛋或是鸡蛋面条。在贵州省诸多的特色小吃中，以色、香、味“三绝”而而出名，具备血嫩、面脆、辣香、汤鲜的口味和口味，及其红而更辣、油而不腻、脆而不生的特性。“肠”即猪肠，“旺”则是猪的血，再加鲜面条，三者求和便相辅相成。 “肠旺”是“常旺”的楷音，喻意吉祥如意，备受群众喜爱。
丝娃娃
丝娃娃在贵州省是一种普遍的地区传统美食之一，此菜荤菜脆爽，香辣可口，健脾开胃健脾胃。由于外形像宝宝的抱被中，因此 才称为丝娃娃，实际上简言之便是素春卷。用于卷菜的是太薄太薄的一层擀面皮，把各种各样切割成丝的蔬菜水果通通向上面，随后卷起来，再加调味品立即塞进口中。在本地有很多卖“丝娃娃”的小商店，口感具备地方文化，是不能错过了的特色美食。
黄粑
黄便便，别名黄糕粑，是贵州省、四川等地十分知名的汉人传统美食。关键调料有高品质檽米、老红糖，用笋壳叶、粽子叶、竹子叶包囊(没有一切黑色素、防腐剂)。其颜色晶滢黄润、味儿芳香绵软，服用便捷，砌片后蒸制、煎炸、蒸炒、微波炉加热变松，开袋既食，是营养丰富的主辅食品。是一款拥有 百年老历史时间的特色小吃，撕掉翠绿色粽叶，便觉糯香四溢、咬上来也是柔软筋道，是老少两相宜的大家食品。其特性是颜色黄润、美味可口、粑糯绵软。
凯里酸汤鱼
凯里酸汤鱼是以凯里市地区之名的一道人间美味，是贵州省“黔系”菜式的经典作品之一。始于凯里广大苗族地区的一道火锅菜品，在贵阳市和外省都很火爆。苗族酸菜为祖传秘方特别制作，健脾开胃又不挫牙。酸菜最好制作方法是以小米汤当然发醇为高汤，配上木姜子、腌渍西红柿酱、糟辣椒等多种多样佐料熬煮而成。
从江巴马香猪
从江巴马香猪全国性知名的猪种，其肉质地优质，口感美味。作法也各种各样，或油爆，或烤串，或蒸制，或腌渍，做香猪肉非常简单的方法是把巴马香猪去皮切成耳光尺寸片状，齐整堆放在盘里，上边放几个香莱，洒少量水，不用添加食用盐等一切调味料，放进锅中蒸20分钟上下，打开表盖满屋飘香，就可以享有这传说中的美味可口了。
