老鼠斑也是石斑鱼的一种，而且属于品质上等的石斑鱼，价格方面自然不会便宜。那么，老鼠斑多少钱一斤？老鼠斑多少钱一斤2018？
老鼠斑多少钱一斤
老鼠斑的市场价格大约在800～1000元左右一斤。石斑鱼价格的关键因素是口感好、营养高，其口感和营养多年来已在渔民和食客中形成共识，比如红斑、老鼠斑是公认的最好的一级石斑鱼，价格也最高，卖相好、大的红斑售价可以达到每斤300元，甚至400元以上。而像油斑、六带石斑、龙趸石斑等石斑鱼也是传统公认的比较好的石斑鱼，价格可以排在第二梯队，一般售价从80～100元一斤不等。而像珍珠龙胆、网纹石斑等则被认为是比较普通的石斑鱼，售价较低，一般30～40元左右一斤。
老鼠斑的营养价值
1、老鼠斑的蛋白质含量充足，没有细骨，吃之真有“无骨一口爽”之感。
2、老鼠斑含有大量磷质、碘质以及维生素等，多吃有益补充营养。
3、老鼠斑脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。
4、老鼠斑鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。
5、老鼠斑经常捕食鱼、虾、蟹，就会同时摄取虾、蟹所富含的虾青素，对人类来说石斑鱼就成为了含虾青素的食物。
老鼠斑的做法
1、老鼠斑去内脏，洗净，控干水
2、放入盘中，加入姜丝，
3、水滚开后，放入锅中，盖上盖子，大火煮开，出蒸汽后蒸15分钟
4、取出，控出水，去除表面的姜丝。撒上葱，姜，辣椒水，淋上烧热的橄榄油
5、淋上蒸鱼的生抽，即可
如何挑选老鼠斑
头长嘴尖，形状酷似老鼠而得名，其体扁平，背鳍棘10枚，无犬牙，一般在45厘米以上，体白色，布满黑点，成鱼体色较深，体上斑纹特别明显，色彩艳丽。
