鲜面条是一种在大部分地域大家都较为钟爱吃的面点,而在每一个地域大家吃面点的方式都存有着很大的差别。可是牛肉拉面则是一种大部分地域都是挑选的一种食用方法,可是每一个地域的大家口感存有着差别,因此 在制做牛肉拉面的情况下也会放进不一样的调味品,那麼应当怎样运用熟牛肉制做牛肉拉面呢?
做法:
1.先把牛羊肉及骨骼用冷水清洗,随后在水里侵泡四钟头(鲜血留有另用),将牛羊肉及骨骼放入温开水锅,添加盐,砂仁,姜皮及麻椒用沙布包成调味料包冷水清洗去尘后,也放进锅中,文火炖五小时即熟,捞起来稍凉再切成方丁;
2.牛肝菌切一小块放进另一放锅里熟后回应预留。桂籽、麻椒、砂仁、姜皮文火炒风干碾碎粉末状,箩卜清洗切一片煮开。蒜黄、葱段切未、香莱切小标题备用;
3.将骨头汤去掉漂油,把泡肉的鲜血倒进烧开的骨头汤锅中,待开后撇沫回应,添加各种各样调味品粉,再将清澄的牛肝菌汤倒进水少量,烧辞退沫,再添加盐、白胡椒粉、鸡精、熟萝卜片和撇出的漂油;
4.小麦面粉放水擀饺子皮,再揉和匀称,用灰水撬和揉匀。案件上抹擦菜油,将面揉成条,揪为条,上边盖上湿条布,随后根,各自拉成实宽、韭叶、二细、芥麦椤(三角条)一窝丝等样子的鲜面条入锅,面熟后捞入碗内,将羊肉汤、箩卜、肉粒、漂油适当,浇在鲜面条上既成。