越南的特色小吃是比较多的，关键有高面红咖喱及其酸橙高棉牛羊肉水果沙拉、米粉汤等，这种食材是较为知名的特色美食，大伙儿能够来掌握越南的小吃做法。越南尽管并不是很比较发达的國家，可是因为本地的地形地貌，铸就了许多 的地方美食，这种地方美食也是本地老百姓普遍用以宗教信仰传统节日的特色美食，大伙儿能够了解一下。
1、高棉红咖喱(Khmer red curry)
高棉红咖喱比不上菲律宾的咖喱酱那麼辣，一样用椰子汁做火锅底料却不容易过多的放进朝天椒。菜肴里有牛羊肉、鸡脯肉或是鱼类、四季豆、绿豆、和鲜椰子汁、青柠檬百里香和kroeung酱。因法国文化的影响，高棉红咖喱通常配搭吐司面包一起服用。
这道菜肴一般会在越南一些独特场所才会出示，例如婚宴、朋友聚餐或是例如亡人节、清明时节一类的宗教信仰传统节日。
2、酸橙高棉牛羊肉水果沙拉(Lap Khmer)
酸橙高棉牛羊肉水果沙拉里的牛羊肉会被切割成片状，因而它非常容易消化吸收酸果汁。它更像一道牛扒而不是水果沙拉。这家常小菜遭受钟爱偏生牛肉、羊肉、鱼类等的越南男性的钟爱，但饭店里通常会出示烤牛肉。
整到菜里有青柠檬百里香、小葱、蒜头、鱼露、九层塔、香薄荷、绿豆和辣椒。这道又甜又咸的美味可口一样由于放了许多 新鮮小辣椒而甜味十足。
3、米粉汤(Nom banh chok)
米粉汤通常会做为早饭食材。它由米糊和用青柠檬百里香、姜黄根及其菲律宾酸橙制做而成的青咖喱构成，上边覆有薄荷草、豆芽菜、绿豆、香蕉花、丝瓜和别的蔬菜水果。典礼和婚宴上也有红咖喱版本号。
4、圣罗勒红树小蚂蚁牛羊肉(Red tree ants with beef and holy basil)
您会在越南的莱单上看到各种各样虫类的出現，包含毒蛛。但最吸引住老外味蕾的就是圣罗勒红树小蚂蚁牛羊肉。
它是由尺寸各不相同的小蚂蚁与姜、青柠檬百里香、葱郁、蒜头也有切割成片状的牛羊肉一起煸炒而成菜里也有很多小辣椒，但并沒有压着小蚂蚁给与牛羊肉的怪味。这家常小菜配搭白米饭服用，假如您充足好运，还可能在碗里发觉一些小蚂蚁稚虫。
