香菇是一种我们很多人都吃过的食物，同时很多人也都很喜欢吃香菇，但是有些人吃香菇却会出现过敏的现象，因此我们便来了解一下香菇会过敏吗？香菇过敏怎么办？
香菇会过敏吗
香菇不是一种容易致敏的食物，对香菇过敏的因素是因人而异的。大多数人吃了香菇都不会过敏，有个别的人本身就是容易过敏的体质，像这一类人吃香菇也有可能会过敏。在饮食中皮肤过敏，应该尽量避免接触过敏原，应注意保持免疫系统的稳定，避免饮酒，不要吃大量蛋白质等食物，容易过敏体质的人，在吃之前没有吃过的食物时都要多加注意，先少量食用，确定身体对这种食物不会过敏的情况下，再正常食用。饮食中应与肉和维生素E结合。能够适应，合理安排工作和休息时间，适当的体育锻炼等，以增加。增强身体抵抗过敏反应的能力。
香菇过敏怎么办
一，停止进食。一般吃东西过敏的话，症状很快就会显现出来，如皮肤发红、发痒，出现小斑点等。这个时候应该立即停止吃正在吃的食物，很有可能就是由于香菇引起的，这样可以防止症状加重，禁止抓痒。
二，过敏以后，皮肤上会出现许多小红斑点，严重的话会有一块块的红斑，同时还会伴有搔痒的感觉，尤其是在夜间会不自觉的搔抓患处，这样会抓破患处导致细菌侵入，使病情加重。
三，降温，补充水分。过敏时身体可能会出现潮热，这个时候可以用冷敷的方法降温，也可以喝水补充水分降温的方法。也可以喝一些牛奶，不但可以补充水分也有助于镇静皮肤缓解过敏症状。四，就医。如果做了上述措施后过敏症状仍然没有缓解，那么最好到附近的医院进行诊治，让医生找出过敏源，不要自行购买过敏药。
香菇过敏可以吃吗
可以吃香菇，香菇是属于蔬菜类的食品，可以补充维生素，适当食用可以增强体质，但在不明确是否对香菇过敏的情况下，如果出现皮肤红疹、红斑、呼吸困难、消化不良、出血等异常表现，应及时停止食用并医院就诊予以抗过敏治疗，生活中注意清淡饮食。香菇当中还有多种益生菌、香菇菌、多糖等蛋白的物质，可以提高患者的身体免疫力，但是如果患者本身对于香菇有皮肤过敏的反应，那就要避免食用，以免过敏更加的严重。过敏反应的患者应该避免吃海鲜、酒类、辛辣刺激、生冷的食物，多吃一些比较容易消化吸收的食品。
香菇发黑还能吃吗
新鲜的香菇表面发黑不建议食用，因为发黑的原因很大是因为空气湿度过大造成的，长期处于湿润的气温下香菇很容易出现变质，因此发黑的新鲜香菇不能食用。一般香菇发黑基本上是从里由外的，一旦发黑则说明香菇里外都变质了，如果进食的话很容易会出现腹泻、呕吐等不良的现象，严重的可能会出现中毒的症状，不建议大家食用。将新鲜的香菇根部去除掉之后，加入到淡盐水中浸泡十五分钟左右，然后捞出后沥干装入塑料袋中，这样可以保鲜三四天左右。将新鲜的香菇处理干净后加入到储存的容器中，然后倒入适量的清水，让水量淹没香菇，这种方法能在短期间不会让香菇变质，在保存的过程中注意不要采用铁质的容器，因为这样也会造成香菇发黑变质。
