小龙虾的美味大家都是清楚的，不过在吃小龙虾有一些注意事项，一个是虾头能不能吃以及怎么吃，一个是虾线怎么去除，这里我们重点来说说关于虾头能不能吃？
小龙虾虾头能吃吗
很多人都在意的是虾头能不能吃。有人说虾头其实应该具体分析，有的部位能吃有的不能。
虾主要的内脏器官，比如心脏、鳃、胃等等都会在虾的头部，总体来说容易富集较多的重金属类物质，因此不建议吃虾头。
这里特别提一下虾头里的“黄”，它既不是虾卵也不是虾屎，而是小龙虾的肝胰腺，也就是肝脏和胰脏，容易被污染，最好别吃。
小龙虾虾头正确吃法
第1个吃肉如何把肉给弄出来？每一个人在吃龙虾的时候都是有自己的技巧，那么龙虾是有下限的，这个是虾的肠子里面有很多的脏东西，所以说这个是不能够吃的，但是怎么才能够把它一根去除呢？也就是顺着虾黄，把虾肉的背撕开一个口子，这样你就能够看到那一根长长的虾线，我们用手或者牙签就可以把它给挑走了。
第2个吃虾钳，夏天是比较坚硬的，那么我们也知道里面是有肉的，也有很多人他们直接会把虾钳给放弃了，因为如果想要抛开虾钳的话是要付出劳力的，真正的行家如果想要把虾钳弄开，其实也是非常简单的，老板教我们把大钳子抓住，然后轻轻拧动一下就可以把它一分为二了，在这个时候里面的肉就会露出一大截，直接把它倒出来吃就可以了，这样不但能够增加吃虾的体验，而且还能够让你吃到更多的肉也是非常划算的。
第3个吃虾头，也有很多的人，他们都是直接把小龙虾的头给扔掉了，其实也是有可吃的部分，当然也是不能够全部都吃的，因为在下头里边有重金属的含量还是非常高的，但是虾头里面的虾黄是不能够错过的，不但好吃，而且吃起来也是非常有营养的，那么我们在吃的时候只要找准它的位置直接咬下来，剩下的部分就可以丢掉了，这个就是老板告诉我们的在吃虾的一些小技巧
香辣油焖小龙虾做法
1,准备好材备，小龙虾5斤（够2－3人吃），洋葱一个，姜，葱，蒜头适量，啤酒一瓶，生油适量，香辣火锅包料一包，蚝油适量。
2.先把买回来的小龙虾用刷子刷干净，然后把头部剪掉，挑出囊胆，把虾尾剪掉，并且拔掉虾线，最后再用凉水冲洗干净放在蓝子里沥干水备用。
洋葱洗净切块备用，姜洗净切片备用，葱洗净切段备用。蒜头拍碎备用。
3,热锅下适量的油，把切好的姜片，碎蒜，葱段和香辣火锅包一起倒入锅内爆香，然后把备用好的小龙虾也倒入锅里大火焖之变色。
4,根据口味加入少许生抽和蚝油，然后加入啤酒大火焖至剩1/4的酱汁，最后加入洋葱翻炒至熟，就可以上锅了。
虽然家里自己做的配料没有市场上的多，但是味道也是棒棒的，吃完后欲罢不能！！
朋友们看完你们是不是也想来一盘？
温馨提示：
1，毕竟小龙虾是易有寄生虫的食物，大众一定要清洗干净和煮熟点再吃。
2，虽然小龙虾营养丰富，含高蛋白，但也不能多吃！因为任何食物都有它的两面性。
小龙虾好吃在哪里
麻辣开胃吧，平时没事在家也会做小龙虾，感觉十三香麻辣的最好吃，吃完小龙虾，汤汁还有拌面条，实在太过瘾了，具体做法如下
1、小龙虾去壳、去内脏、洗净，投入热水锅中，点几滴白酒，沥干水分后用盐、油淹渍1分钟。
2、锅中放多量的色拉油至热油锅时，投入小龙虾炸至外酥内嫩时捞出。
3、锅中放少量油，放姜、蒜片、干辣椒、干花椒、盐煸炒至麻辣味定出炝鼻时，投入炸好的小龙虾一同煸炒，放味精粉、鸡精，滴入香油、芝麻、花生仁起锅装盘。
忙碌了一下，来一盘小龙虾，开胃又解馋，最喜欢辣辣的，再配上一瓶啤酒，简直了，夏天标配啊！
