秋葵这种蔬菜相信喜欢的人会很喜欢 ，不喜欢 的人会觉得里面粘粘的不适应，但是总体来说秋葵的营养非常的丰富，推荐给大家在家偶尔品尝。
秋葵不适合什么人群吃
脾胃虚寒人群：
秋葵性寒，属于寒性食物，食用后会增加体内的寒气，所以像那种脾胃比较虚寒的人最好要少吃秋葵，不然就会增加肠胃的负担。长期食用之后寒凉性食物的话还会对脾胃造成一的损伤。
结石患者：
秋葵当中含有大量的草酸成分，食用之后这个草酸会与体内的蛋白质以及钙质结合生成沉淀物，这样会影响机体对蛋白质以及钙质的吸收，同时还会增加患结石的几率，因此像那种本身有结石的人群是不建议食用秋葵的。
肾病患者：
秋葵当中含有大量的钾离子，食用之后这些钾离子需要通过肾脏代谢出去，如果本身肾脏不是很好的话，食用秋葵之后就会增加肾脏的负担，所以这类人群也不宜食用秋葵。
秋葵没有煮熟吃了会不会中毒
不会。
只要是新鲜的秋葵，即使没煮熟的话也是不会有毒，吃了之后也不会出现中毒现象的，并且其中的营养成分和煮熟的秋葵没什么差别。只是这种没熟的秋葵吃起来口感会没那么好，由于秋葵中含有大量的草酸，这种没煮熟的秋葵吃起来会有一种苦涩感。为了让秋葵吃起来口感更好，在吃之前建议要彻底烹饪熟，这样也能减少秋葵当中的草酸含量，让秋葵吃起来更加健康。
秋葵怎么吃
秋葵，江西萍乡以及南方地区有种植，是锦葵科秋葵属植物，含有一种黏性物质、果胶、黏多糖类，而且还含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的VA和B群、钙、磷、铁等以及含有锌和硒等微量元素。经常食用，可帮助消化，增强机体免疫力、保护肝脏、调理胃肠、预防贫血、保护视力、抗癌防癌等功效，最值得称道的是它具有补肾填精的作用，对男性器官性疾病有辅助治疗作用，特别适合有前列腺、肾虚的患者。而且其含钙量与鲜奶相当，以有机物的形式存在，而且草酸含量很低，钙的吸收利用率很高，故是理想的钙源，适宜缺钙群体以及老年人食用。另外对于女人来说，秋葵还具有通淋、下乳、调经之功效，而且还能养颜美容。
其实，有很多人都不喜欢它的味道，那种黏黏的感觉夹杂着些许怪味，但这仍阻挡不了很多喜欢健康养生人士的热捧。那么，它怎么吃呢，这就看各人的饮食习惯了，我个人认为，家常做法却是诠释它营养的最佳表达方式了。
凉拌秋葵
食材准备：
秋葵，青辣椒或红辣椒，盐，蚝油，味极鲜，醋，香油，白糖。
制作过程：
1.秋葵用盐水清洗干净。
2.锅中烧开水，将秋葵倒入锅中，煮烫1到2分钟后，捞出过凉水，备用。
3.然后将秋葵竖切摆盘。
4.大蒜去皮(5到6颗)，青辣椒或红辣椒切段，备用。
5.将大蒜和辣椒一起捣碎，再放入适量的盐，味极鲜，蚝油，少许的白糖，少许的醋，香油，再加入少量的凉白开，搅拌均匀。
6.将调好的汁，浇在秋葵上面。
简单又美味的秋葵就做好啦，夹起一块秋葵，沾上汤汁，味道真的很好吃呢！赶快尝试做下吧
