炒酸奶是很多人都喜欢吃的美食，尤其是在夏天，受到非常多人的喜爱，那么炒酸奶这种小吃究竟有没有营养呢，下面小编为大家介绍一下。
炒酸奶有营养吗
炒酸奶本身是有营养的，但是市面上很多炒酸奶都是加了水的，味道没有那么浓郁，营养也没有酸奶本身的营养价值高。
经常吃炒酸奶的坏处
其实危害倒是没有的，只是要注意了，冷的食物不能吃多。
1、通过抑制腐生菌在肠道的生长，抑制了腐败所产生的毒素，使肝脏和大脑免受这些毒素的危害，防止衰老。
2、通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长。从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子，达到防癌的目的。
3、降低血压：美国哈佛大学公共卫生学院流行病学研究员艾尔瓦罗·阿良索博士介绍说，研究发现，在那些每天饮2—3份或更多酸奶的人中，高血压的发病危险比那些不喝的人降低了50%。
4、炒酸奶是根据快速制冰原理而将酸奶凝固成块或片状。用铲子将其与制冰机表面分离后盛入碗或杯中供消费者食用的冰淇淋。由于制作过程中用的是铲子，制作动作更象炒菜，故称之为炒酸奶。
炒酸奶的食用指南
1.口味特点
品尝炒酸奶主要分为三个阶段：第一个阶段是刚刚炒出来的时候，酸奶块最脆最冰，吃起来是“冰脆爽滑”的感觉;第二个阶段是过了一段时间酸奶有些融化了，这个时候最像冰淇淋，吃起来是“绵软柔滑”的感觉;第三个阶段是酸奶完全融化成了奶昔，吃起来是“细腻顺滑”的感觉。
2.功效
炒酸奶由于搭配了不同的水果和坚果，其营养也变得更加均衡和多样。坚果一般有红豆、花生、瓜子仁还可以放点山楂有开胃的效果。比如说西瓜炒酸奶有解暑的效果，香蕉炒酸奶有扛饿和润肠的效果，草莓炒酸奶可以解馋，饮酒之后来杯炒酸奶可以保护肠胃等。
减肥期间吃炒酸奶会胖吗
减肥期间是可以吃炒酸奶的，因为酸奶中含有的热量并不高，适当吃一些不会变胖。不过在吃的时候需要注意不要加太多热量高的配料。
