怀孕早期，孕妈妈的胃口较差，经常恶心反胃吃不下东西，这时候就需要做一些开胃菜，既可以提高孕妈妈的食欲，又好消化不油腻，今天为大家介绍几道适合怀孕早期吃的菜。
怀孕初期早餐食谱
麦片牛奶羹
原料：免煮麦片50克、牛奶200毫升。
做法：麦片放在带盖杯子中，适量开水冲入，加盖焖5分钟;喝的时候加入200毫升热牛奶。泡麦片时还可加入一大勺炒熟打碎的黑芝麻。
功效：主食里麦片的含钙量最高，与牛奶、黑芝麻同饮，可以起到很好的补钙作用。
虾仁紫菜馄饨汤
原料：鲜虾150克，馄饨皮50克，紫莱5克，虾皮10克，木耳10朵，葱、姜汁、食盐、味精，香油，酱油少许。
做法： 1、鲜虾去壳，去掉虾背上的黑线，用开水焯后，挤出水，剁成细蓉状。 2、将木耳去杂，洗净，剁碎。 3、用葱、姜汁把虾蓉、木耳拌好，放盐，使成鲜咸口味的馅料。 4、用馄饨皮把拌好的虾馅包成馄饨，用锅放水煮馄饨。 5、用一个汤碗放入虾皮、紫菜、味精、香油、少许酱油，用刚煮好的馄饨连汤一起倒入汤碗中即可。
功效：可经常食用。鲜虾和紫菜中含有丰富的钾和碘，能促进内分泌系统的发育，促进甲状腺素的合成，有利于大脑细胞和智力的发育。
排骨海带面
原料：排骨150克，发好海带100克，杂面条100克，姜、食盐适量。
制法： 1、排骨洗净放在锅中加水煮，水开后，撇去血沫。把姜切片放入汤中同煮。 2、海带泡发后，洗净，切成宽条，放进排骨汤中一起煮。 3、排骨、海带九成熟时，把面条放入继续煮至排骨、面熟放入少许食盐即可。
功效：排骨营养价值高，含钙量高，海带含碘、磷、钾等矿物质。可预防痴呆儿的发生，对于胎儿骨骼，内脏、大脑发育均有好处，可经常食用。
棒糁南瓜粥
原料：南瓜150克，玉米碴50克。
做法： 1、南瓜洗净切块。 2、煮锅中放入玉米碴和水，用大火煮开后，改微火煮。 3、玉米渣煮到半熟时，把南瓜块放入一起煮，直到南瓜熟、粥熟变稠。
怀孕早期开胃食谱
鲜酸萝卜汤
原料：白萝卜200g，胡萝卜50g，猪肚1个，鸡肉150g，生姜10g，葱10g。调料：盐6g，醋、鸡粉、胡椒粉少许。
做法： 1.将萝卜去皮切成块，猪肚洗净切块，鸡肉切块，酸菜切片，生姜切片，葱切段。 2.锅内烧水，待水开后投入猪肚，用中火煮尽血水，捞起待用。 3.取炖盅1个，加入白萝卜块、猪肚、鸡肉、生姜、葱，调入盐、醋、鸡粉、胡椒粉，注入适量清水，加盖炖约2小时即成。
功效：清淡可口，略有酸味，孕妈妈食用后能开胃健脾，帮助消化，减轻早孕反应。可加些猪肚、鸡肉让它更有营养。
甜酸水蛋
原料：鸡蛋2个，适量白糖、白醋及熟芝麻。
做法： 1、在锅里加入清水，放入白糖及白醋一同煮沸 2、将鸡蛋入锅里后，改成小火煮2-3分钟 3、待鸡蛋熟后连汤捞入碗中，撒入一点芝麻后即可食用。
功效：味酸甜味，可以刺激孕妈咪的胃口，提高进食的兴趣，其中的芝麻也可以帮助孕妈咪补充脂肪，做起来也比较简单。
黑木耳炒黄花菜
原料：木耳(干)20克，黄花菜(干)80克，盐3克，味精2克，葱花10克，花生油25克，湿淀粉15克，素鲜汤100克。
做法： 1、将木耳放入温水中泡发，去杂洗净，用手撕成片;黄花菜用冷水泡发，去杂质洗净，挤去水分。 2、锅置火上，放花生油烧热，放入葱花煸香，再放入木耳、黄花菜煸炒，加入素鲜汤、盐、味精煸炒至木耳 、黄花菜熟入味，用湿淀粉勾芡，出锅即成。 3、在制作时，可加些瘦肉一起炒。选择干品黄花菜为宜，以防止鲜黄花菜中毒。
功效：清淡可口，孕早期常吃此菜还有健脑安神作用，有利胎儿脑组织细胞的发育，增加智力。
酸菜鲫鱼汤
食材：酸菜、鲫鱼。
做法： 1、鲫鱼去内脏，洗净后用油煎至两面金黄; 2、然后放入2碗水煮开后，放入酸菜、葱、生姜。先用大火煮3-5分钟，然后该用小火煮15-20分钟，汤变成乳白色即可。
功效：鲫鱼含丰富的蛋白质、糖类、钙、铁、磷等营养成分;酸菜有去腥味、开胃作用。准妈妈可以在饭前喝一碗酸菜鲫鱼汤，能够开胃。
菠菜丸子汤
食材：菠菜、猪瘦肉各150克、葱末、姜末，酱油、水淀粉、盐、香油、鸡精各适量
做法： 1、猪瘦肉洗净，剁成泥，放入大碗中。 2、在装有肉泥的碗中加适量盐、酱油，搅拌一下，放入水淀粉、葱末、姜末、香油，继续搅拌均匀，制成小丸子。 3、菠菜去根、黄叶，洗净，焯水后，切段。 4、锅置火上，加入适量清水，烧沸后，放入小丸子，小火煮熟，加适量盐、鸡精调味。 5、最后放入菠菜段，汤沸即可。
功效：荤素搭配，香而不腻，是准妈妈们补充丰富营养的优选开胃菜。
孕妇吃不下饭如何开胃
1、这个时候尽量避免让孕妇吃得太油腻，可以选择清淡食材加工，买来木耳放到温水里面浸泡，洗干净，撕成片状，同时用把黄花菜用凉水泡好，洗干净挤掉多余水分，在热锅里面放入植物油，加入葱花，炒出香味，然后再放入两种食材，炒熟之后加入素汤和调味品，这道菜具有很强的健脾胃作用，同时对于肚子里宝宝脑部发育，也有很大帮助。
2、可以买来各种新鲜萝卜做成汤汁，比如说白萝卜，胡萝卜，加入适当鸡肉，用生姜，葱做调味，熬制成汤汁，这道菜口感酸爽，能够很好帮助孕妇开胃健脾，让食物消化得更加快速。
3、所有食材都要保证新鲜和干净，买来之后用淡盐水提前浸泡，在流动水源下多次清洗，这样能够有效去掉上面农药残渣，一旦出现了肠胃不舒服状况，就可以采取少量多次原则，每次吃食物数量要少，每天吃4~5次左右，多喝温开水，适当做腹部按摩，能够有效提高肠胃道功能。
