咖啡是我们学习和工作中经常用来提神的饮品。一般情况下我们看到的咖啡都是用热水冲泡的，那么咖啡可以用冷水泡吗，今天带大家了解一下关于冷水泡咖啡的知识。
咖啡可不可以用冷水泡
咖啡最好不要用冷水冲泡，水温没有达到一定的温度会使咖啡结块且味道过于苦涩。某些咖啡是可以用冷水冲的，例如雀巢的冰咖啡，但大多数咖啡最好不要用凉水冲，否则咖啡不易溶解，难以喝下去。但对自己的身体应该没有影响，只是影响口感罢了。
速溶咖啡可以用冷水泡，但是口味可能不是很好的。一般而言最适合冲煮咖啡的水温度在摄氏88～94度之间，避免使用刚沸腾的滚烫开水来冲煮咖啡。水烧滚以后静置1～2分钟再用来冲煮咖啡。
刚泡的咖啡可以直接加冰块吗
不可以。由于热咖啡本身以苦味和香味为主低酸度，如果马上加入冰块或冷水的话，酸度立刻提高，一般真正的冰咖啡一定要用冰滴壶来制作，因为冰滴咖啡粉或都都是用极度烘焙方法进行烘焙，苦味较高但是酸度几乎没有，而且焦香味浓重，而意式浓缩咖啡粉或豆，其苦味中等有柠檬一样的酸味，一旦用这种豆做冰咖马上酸度提高50%以上。热果汁最好等凉了后再加冰，否则热的一加冰马上会变淡，特别是雀巢果珍系列。
冲泡咖啡注意事项
1、用纯净且无异味、无甜味添加的水。
一杯咖啡98%是水。所以，先看看用的水是否合格，城市里的自来水是不行的，消毒水的味道会影响咖啡味道，而有些家庭使用高档的净水机，本身水的味道是很甜的，这样做出来的咖啡，虽然不难喝，但不是它本来的味道。
2、掌握正确的研磨度。
磨得太细味道会太苦太强烈，磨得太粗味道又会太淡，所以要粗细得当，当然，不同的咖啡豆和烘焙度也有细微差异。
3、新鲜度。
很多人都为了图方便选择已磨好的咖啡粉，或者一次性磨很多，放在冰箱里。其实新鲜研磨是好咖啡的第一条件，它保证了咖啡的口感。当咖啡磨成粉后，就会加快咖啡粉氧化速度，40秒香气就开始散失。咖啡粉香气损失严重的话，自然咖啡的风味也就消失了。
纯牛奶可以用来冲咖啡吗
纯牛奶是可以用来咖啡的。
先什么都不放品一口，然后加糖，适当调均匀，再品尝一口，之后再加奶，这样就可以尝出咖啡阶段性的风味，牛奶不要加热到沸腾，70度左右就好，温度高了会破坏牛奶的营养和口感，低了会影响咖啡的口感，冰咖啡除外。
牛奶和咖啡放在一起并不代表就适合你，因为虽然加过奶后咖啡对你的刺激没有了，爽滑了，但却大大提高了咖啡的热量，因为黑咖啡是最健康的，热量最低，其次是加了糖的，再次是加了奶的，但这比加了什么伴侣的要好多了，至少还没有添加剂.。
