近日，河南永城两名女子吃凉皮后引发米酵菌酸中毒致1死1伤。多地市场监管部门、疾控部门陆续发布米酵菌酸毒素中毒提示：高温湿润天气下，凉皮、河粉、肠粉、粿条、濑粉等湿米粉容易受椰毒假单胞菌污染，而产生米酵......
湿米粉内隐藏“杀手”,
近日，河南永城两名女子吃凉皮后引发米酵菌酸中毒致1死1伤。多地市场监管部门、疾控部门陆续发布米酵菌酸毒素中毒提示：高温湿润天气下，凉皮、河粉、肠粉、粿条、濑粉等湿米粉容易受椰毒假单胞菌污染，而产生米酵菌酸毒素，食用易引发中毒。
米酵菌酸耐热
性极强，就算用100℃开水煮沸，或高压锅蒸煮，都没法毁坏其毒性。它惹起的中毒发病急，食用被污染食物后，普通30分钟左右开端呈现中毒病症。首先是恶心呕吐、腹泻腹痛、头晕无力，进一步开展到严重的肝功用损伤、认识不清，以至死亡。目前还没有特效解毒药物，一旦中毒，均匀病死率在68%—89%之间。
作为消费者，我们在日常生活中要牢记5点以防中毒：
1、 正轨渠道新颖的湿米粉，保质期普通为24小时，应低温贮存，并尽快食用完。
2、 不要制造、食用需长时间发酵或浸泡的米面食品，如酸汤子、发酵玉米面、发酵糯小米、吊浆粑、糍粑、醋凉粉等。
3、 不食用浸泡过夜的黑木耳、银耳及其制品。
4、 尽量选择小包装食物，不囤货。
5、 发霉食品要及时处置，绝不可去除霉变局部后继续食用。
文章出自：
雷客 文章链接：https://heal.leikw.com/jiankang/vn119093.html
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